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ここまでこだわっていたのか!!
目から鱗のカッティング

当店のラムチョップは鮮度の良さが売り物です。当然味が悪いわけがありません。
さらにこんな所までこだわってカットしています。

	こちらは開封したばかりのラックブロック脂付きです。 脂が付いています。腕に自信のある方はこちらをご注文ください。
	脂ぐりむきのブロックはこうなります。脂をきれいにとってしまうので、日本人にはしつこくなくてほどよいと思います。
	反対側はこうなっています。ブロックでローストしても骨と骨の間が簡単に切り離せます。もちろん２本ごとにカットすることも簡単です。
	ここが一番のポイント。処理前の骨の部分
	こちらが処理をしたところ。違いがわかりますか？この処理は、小さな違いに見えますが、するとしないでは大違い。処理をしないと、焼き上がったときに、熱くて手でつかめません。ここまでこだわっているからおいしさが違うんです。
	おかげで、進之介も食べるようになっちゃいました。一人で４本は軽い・・・(･ ･;)

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